中国医药报
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【路边本草】玉竹

    百合科,别名葳蕤、萎蕤、委萎、女萎、铃铛菜、尾参、地管子、小笔管菜等,多年生草本植物,我国东北、西北、华北、华东、华中、华南、台湾等地均有分布。生于凉爽湿润、无积水的山野疏林或灌木丛中。

    玉竹与多花黄精十分相似,玉竹茎光滑,而多花黄精茎上有棱。二者功效相似,也有药房以多花黄精代玉竹使用。

    茎高20~50厘米,具7~12叶。叶互生,椭圆形至卵状矩圆形,先端尖,上面绿色,下面带灰白色;下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。根状茎圆柱形,直径5~14毫米。

    花序具1~4花,栽培者可多至8朵;花被黄绿色至白色,全长13~20毫米,花被筒较直;花丝丝状。浆果蓝黑色,直径7~10毫米,具7~9颗种子。花期5~6月,果期7~9月。

    应 用

    玉竹为养阴要药,药效较缓和,宜久服。《本经疏证》言:凡有节有液之物皆能通,萎蕤通风热阻络,不徒使络中之液能柔热之暴,且可使肌肉间热能化液之结,骨节既通,阳施阴化,血脉肤腠自尔和,故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。

    阴病内寒、痰湿气滞者禁服,脾虚便溏者慎服。玉竹畏卤碱。阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。

    玉竹百合粥

    鲜玉竹20克,百合20克,粳米100克。将玉竹洗净,切成小段。百合洗净,撕成瓣状。粳米淘洗净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。将粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,大火煮沸后改小火煮约45分钟,加入白糖搅匀,再稍焖片刻即可。

    此粥可润肺生津、滋阴养颜,适合肺燥咳嗽、口干舌燥、阴虚低热等人群食用。

    玉竹凤爪汤

    鸡爪250克,排骨150克,玉竹15克,莲子30克,百合、山药、芡实各10克,姜1片,红枣(去核)4粒。将山药、芡实、玉竹洗净,百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5分钟,取出洗一下。鸡爪、排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。煲中滚水放入鸡爪、排骨、红枣、姜、玉竹、山药及芡实,大火煲滚后改小火煲2小时,下百合、莲子再煲1小时,下盐调味即可。

    (摘自《路边的本草记》 中国医药科技出版社出版  薛滨 编著)